杨 坚副研究员

个人简历：

  男，江苏人，1970年1月出生。分别于1999年和2004年获南京农业大学理学硕士、理学博士学位。现任南京农业大学副教授，硕士生导师。中国农业历史学会会员、中国科学技术史学会会员、江苏省农史研究会会员。参研国家级“中央级科研院所科技基础性工作专项经费”项目《中国农业典籍的搜集、整理与保存》等项目8项，主持校级人文社科基金项目2项。参加了南京农业大学研究生重点课程教材建设项目《中国农业科技史》和科学技术史学科重点课程教材建设项目《科学技术史》部分章节的撰写。先后在《中国农史》、《农业考古》和《古今农业》等刊物上发表学术论文9篇。 

研究方向：

  农业科技史

论文著作：
专著：
1、杨坚：《齐民要术》中农产品加工的研究，2011，北京：九州出版社
2、杨坚：梦里麦田是金黄——庄巧生院士传记，2013，北京：中国科学技术出版社，上海交通大学出版社
论文：
1、杨坚：我国古代豆豉的加工研究，《古今农业》，1999年第1期
2、杨坚：我国古代的豆腐及豆腐制品加工研究，《中国农史》，1999年第2期
3、杨坚：古代大豆作为主食利用的研究，《古今农业》，2000年第2期
4、杨坚：我国古代的大豆制酱技术，《中国农史》，2000年第4期
5、杨坚：大豆及其制品的药用，《古今农业》，2001年第2期
6、杨坚：我国古代大豆酱油生产初探，《中国农史》，2001年第3期
7、杨坚：中国豆腐的起源与发展，《农业考古》，2004年第1期
8、杨坚：《齐民要术》所记载的肉食加工与烹饪方法初探，《中国农史》，2004年第3期
9、杨坚：《齐民要术》中的肉食初探，《南宁职业技术学院学报》，2004年第3期
10、杨坚：《齐民要术》所记载的肉食研究，《中国饮食文化》（台湾），2005年第2期
11、杨坚，朱世桂，包平：农业古籍数字化刍议，《农业图书情报学刊》，2005年第12期
12、杨坚：《齐民要术》中的饭食浅议，《南宁职业技术学院学报》，2007年第2期
13、杨坚：《齐民要术》中的农产品加工特色初探，《古今农业》，2008年第1期
14、杨坚：《齐民要术》中的粥食浅议，《南宁职业技术学院学报》，2008年第1期
15、杨坚：菽海飘香——豆制品溯源，《生命世界》，2008年第7期
16、胡文亮，杨坚：明清火腿加工技术初探，《农业考古》，2010年第4期
17、杨坚：《齐民要术》中的鱼酱加工探析，《南宁职业技术学院学报》，2011年第1期
18、杨坚，李日葵，胡文亮：我的小麦育种经历片段——庄巧生口述，《中国科技史杂志》，2011年第2期
19、杨坚：“泥腿子”院士庄巧生，《中国科学报》，2013年12月6日第6版
科研项目：

1、杨坚：《齐民要术》中农产品加工的研究（05JA770014），2005——2008，教育部人文社科基金规划项目，已结题
2、杨坚：庄巧生院士学术成长资料采集（2010CJGC03—18），2010——2011，中国科协老科学家采集工程项目，已结题
3、杨坚：赵其国院士学术成长资料采集（2012-K-Z-XH03），2012——2013，中国科协老科学家采集工程项目，已结题

联系方式：

    E-mail: yangjian@njau.edu.cn