2021年7月3日至5日，西域饮食文化学术交流论坛在新疆理工学院成功举办。本次论坛以“西域饮食文化交流”为主题，由新疆理工学院、浙江工商大学主办，阿克苏地区文化旅游集团协办。我院王思明教授代表我校带队参加。另有来自中国科学院、浙江工商大学、中国国家博物馆、兰州大学、陕西师范大学、上海财经大学、湘潭大学、福建师范大学、新疆大学、喀什大学、塔里木大学等高校和科研机构的120余位专家、学者出席本次论坛。

会议宣布成立“新疆理工学院饮食文化研究院”，聘请王思明教授担任荣誉院长和特聘教授。新疆理工学院饮食文化研究院荣誉院长王思明教授，新疆理工学院党委副书记、院长粟智共同为新疆理工学院饮食文化研究院揭牌。王思明院长在致辞中明确了办院指导思想，阐述了团队的研究思路，勾画了研究院未来蓝图，指出：从历史时期看，新疆因其独特的地理位置、战略意义和历史文化因素，在沟通中外经济文化方面发挥了举足轻重的作用；在全球化进程加速的今天，新疆有着更好的时机和更为广阔的发展前景，相信会在中华民族的伟大复兴中作出新的、更大的贡献。

在论坛主旨演讲阶段，王思明教授首先发表学术报告，题为“新疆——丝路中外农业交流的桥梁”：中国与域外的经济文化交流在明代以前主要借助陆上丝绸之路，起源于西亚的小麦早在5000年前就经由新疆地区传入中国，葡萄、苜蓿、胡麻、黄瓜、石榴、菠菜、西瓜、胡萝卜等农作物也先后从这里被引进推广；我国原产的粟、黍、稻作、大豆、茶叶、蚕丝等物产也经由陆上丝路传到国外；新疆在中国农业与域外农业交流互动的过程中起到了非常关键的桥梁作用。

在分组论坛中，沈志忠教授作了题为“陆海丝路：古代中外农业交流的桥梁”的学术报告，认为：中外农业交流深刻改变了相关国家和地区的自然环境、生活方式、风土民习，影响了中国农耕文化和传统农业的进程，丰富了各国的作物种类，促进了古代农业经济的繁荣和发展。刘启振助理研究员、杨鹏博士生也分别进行了“边疆民族交流与西瓜初传中国新考”“多元文化的交汇：长江流域饮食文化中的外来元素研究”的学术报告。

据悉，新疆理工学院作为一所应用型本科院校，一直以来都把服务区域经济社会发展作为己任。此次西域饮食文化学术交流论坛是学校贯彻落实第三次中央新疆工作座谈会精神，用实际行动践行“文化润疆”战略、宣传新疆饮食文化的具体举措。论坛旨在交流饮食学术文化，将新疆特色饮食文化推向全国乃至全世界，提升新疆和新疆饮食文化在全国的知名度和影响力。

王思明教授现担任南京农业大学钟山首席教授、中华农业文明研究院院长、国际科学史研究院通讯院士、农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会委员、中国农业伦理学研究会会长、中国科学技术史学会副理事长、全国乡村文化产业创新联盟专家委员会副主任委员等职务，长期从事农业史、饮食文化史等方面的相关研究。（刘启振供稿）