农史学家彭世奖先生《中国作物栽培简史》近日由中国农业出版社出版。全书约20万字，涵盖了我国栽培的91种作物，其中粮食作物15种、经济作物16种、果树19种、蔬菜26种和花卉15种。对每种作物的名称（包括各种别名）、起源和传播、栽培技术、耕种轮作，收获贮藏和加工利用等方面均作了阐述，对水稻、小麦、大豆、茶树、柑橘和荔枝等我国重要作物尤有更多的着墨。彭世奖先生年近八旬，仍醉心于农史研究，近年除作《历代荔枝谱校注》一书，还应华南农业大学研究生处邀请，为作物栽培史博士研究生授课，本书就是在他为研究生《作物栽培史》的讲稿基础上编写成书。作物栽培史的相关研究成果众多，先生尽可能地客观列出，对许多观点进行了总结归纳分析之后提出了个人的独到见解。既为简史，主要以骨干农书及重要的地方性农书做为参考，在具体章节中对于征引的文献资料进行了比较详细、全面的考订分析，文笔精炼。本书可作为相关科研工作者在作物栽培学史方面方向的重要参考书。
